Este alimento digno de los zares no solo servía para darle gusto al paladar, ya en épocas pasadas los rusos, principales exportadores de caviar, junto con los iraníes, que incluso se bañaban en agua tibia mezclada con aceites aromáticos y aderezada con este alimento, lo utilizaban para la cicatrización de la epidermis tras ser sometida a una operación quirúrgica y, por supuesto, la incluían en algunos cosméticos elaborados artesanalmente. Nada que ver con la popularidad que hoy goza este ingrediente cosmético, que ha conseguido que casi todas las firmas cosméticas tengan alguna línea "al caviar" publicitándolo por sus efectos milagrosos, con fórmulas que regeneran la piel casi de inmediato o actuando como un lifting.
Pero claro no todos los caviares son iguales, ni mucho menos. Para comprobarlo asistí como invitada a observar como Caviar Nacarii, empresa española del grupo NeoElectra, ha sacado adelante una producción de la especie "Arcipenser Baeri”, originaria del Baikal siberiano, de donde se importan los alevines de esturión para criarlos en el río Garona. Este fue el motivo del viaje que realicé junto a otras colegas a la población de Les en la Val d’Aran, a 20 kilómetros del nacimiento del río y a 700 metros de altitud, donde la pureza del agua es completa y contribuye a la calidad de la producción. De este modo, en poco tiempo el caviar se ha convertido en una de las joyas de la gastronomía aranesa por su sabor intenso, perfumado y largo en el paladar.
Y como la empresa ha hecho de la economía sostenible su leiv motiv, el caviar excedente que no se mete en las latas se recicla en una línea de productos de tratamiento para rejuvenecer la piel. Así que, con la inestimable compañía de Juan Manuel Morell, responsable de la Oficina de Turismo de Val d´Aran (www.visitvaldaran.com), llegamos a las Termas Baronía de Les (www.termasbaroniadeles.com) en donde Judit, su directora nos invitó a probar su reconocido Tratamiento Caviar Cosmetic con Caviar Fresco: un ritual antiaging eficaz destinado a las la pieles maduras que necesiten rehidratatarse, protegerse, nutrirse y revitalizarse. Y así, el caviar español que en nada tiene que envidiar a otros, gracias a su altísimo contenido de vitaminas, proteínas y minerales ricos en ácidos grasos Omega-3 lo que significa una importante fuente de ADN marino, tiene la capacidad de reducir la aparición de arrugas y su uso habitual devuelve una imagen notoriamente más juvenil. Y lo mejor de todo es que los precios son altamente competitivos, por ejemplo, en la imagen tenéis mascarilla enriquecida con Caviar
Natural con una cucharita de nácar para mezclar el caviar con la emulsión y formar una mascarilla facial para, cuello y escote. Se deja actuar durante 20 minutos y luego se retira con agua fría o tibia. y cuesta 43 euros... Por todos estos motivos y algunos más como la belleza del paisaje y la amabilidad de su gente, merece la pena darse una vuelta por el Valle, vendrás totalmente renovada por dentro y por fuera.