Me encantan los artículos sobre nutrición, sobre todo esos que recomiendan alimentos eficaces para estar más guapa, para rejuvenecer, para tener más salud, para mantener los kilos a raya. Me pasa como con las recetas de cocina, cuando los leo me hago el firme propósito de comerlos, de incluirlos en mi dieta y en mis platos. Aunque no cumpla al 100% mis buenos propósitos alimenticios, siempre algo queda. Por eso, me gustaría compartir con vosotros mi último hallazgo: una lista con los alimentos más beneficiosos para la salud, esos que de verdad pueden cambiarte por dentro y por fuera.
Lo interesante de esta lista de "farmalimentos" es que los recomiendan los mejores expertos en medicina y nutrición del mundo. ¿Lo mejor? Que la mayoría están buenísimos.
Para el corazón y el cerebro. El doctor Fuster, experto en neurociencia, recomienda comer granos enteros (avena, arroz integral, cebada, pan o cereales, ricos en vitaminas del grupo B), frutas y vegetales de color vivo (brócoli, arándanos, cerezas, espinacas o remolacha, ricos en vitamina C y A), aceites vegetales como el de oliva o el de hígado de bacalao (ricos en ácigos grasos omega, vitaminas E y D), chocolate y vino tinto (¡con medida!).
Contra el Alzheimer. El descubridor del virus del sida y Premio Nobel de Medicina, Luc Montaigner, recomienda inflar la dieta de antioxidantes, ya que pueden prevenir las enfermedades neurodegenerativas. Se encuentras en las frutas y hortalizas, como la granada. También es importante que las personas con este tipo de dolencias, además de los enfermos de sida, refuercen su dieta con este tipo de alimentos.
Un cerebro equilibrado. Para Eduardo Martínez Vila, presidente de la Sociedad Española de Neurología, los alimentos que provocan enfermedades cerebrales son básicamente todos aquellos que elevan el colesterol y provocan la diabetes: grasas, fast food, azúcares... Las grasas beneficiosas son aquellas que provienen del aceite de oliva, los frutos secos. La dieta mediterráea, rica en verduras y legumbres, es la más recomendable.
Pescados no grasos. Según Guillermina Font, presidenta de la Asociación Española de Toxicología, en el pescado el problema es la acumulación de metales, que se encuentran sobre todo en pescados muy grasos o grandes. El pescado azul es el más cardiosaludable.
Hablando de alimentos en singular, éstos son los que no deberían faltar en tu despensa:
- Legumbres. Todos los nutricionistas las alaban por su aporte de proteínas, fibra y amoinoácidos.
- Pescado. Rico en ácidos cardiosaludables, sobre todo la caballa, el salmón, el boquerón y la sardina.
- Verduras. Cuantas más, mejor. Las más recomendables son las de la familia de las coles (brócoli, coles de Bruselas, coliflor), las rojas-naranjas (zanahorias, boniatos, tomates, remolacha, caabaza, ricos en betacarotenos) y las verdes (espinacas, canónigos, brócoli, aguacate, ricos en ácido fólico).
- Aceite de oliva. La reina indiscutible de las grasas saludables.
- Cereales integrales. Pan, fécula, granos. Fundamentales por su alto contenido en omega 3. Prueba las semillas de lino, la quinoa, el ñame, la avena o el muesli.
- Hierbas aromáticas y especias. Tienen demostradas virtudes anticancerígenas. Puedes tomarlas sin límite. Que no falten el ajo, la cebolla, los puerros, el tomillo, el orégano, la albahaca, el romero...
- Postres. No renuncies a ellos pero elige frutas rojas (fresas, frambuesas, arándanos), cítricos como el caqui o la granda, frutos secos (nueces, avellanas o almendras), sirope de agave o miel como sutituto del azúcar, y una onza de chocolate negro.
Para beber. Agua, té verde y vino tino con moderación.
Cuidado con. Los expertos que participaban en el artículo también recomiendan tener cuidado con ciertos alimentos y sustancias perjudiciales para la salud: los pesticidas presentes en las frutas (hay que lavarlas y pelarlas), las grasas vegetales hidrogenadas (lee las etiquetas), los metales presentes en los pescados (no abuses de los grasos y grandes), las grasas saturadas (carnes rojas, embutido, fast food), conservantes y colorantes (no compres productos con más de 3 "E").
¿Vuestra dieta incluye estos farmalimentos? ¿Qué hay de las grasas, pesticidas o conservantes?