¿Quieres adelgazar o mantener el peso? La clave es sencilla. Come muchas legumbres, cereales integrales, frutas, carnes magras y lácteos desnatados. Y come pocos productos ricos en harinas refinadas y azúcares. La revista New England os Medicine acaba de publicar un artículo en el que afirma que lo más efectivo no es contar las calorías sino tener en cuenta la calidad de esas calorías y la forma en que los alimentos se convierten en energía una vez llegan a nuestro organismo.

Por ejemplo, las lentejas tardan bastante tiempo en convertirse en glucosa , es decir, su ínidce glucémico es bajo. Sin embargo, un simple arroz blanco tiene un índice glúcemico alto, proporcionando un rápido aporte energético que, si no es consumido por el organismo, se acumulará en forma de grasas.

"Seguir una dieta con un incremento moderado de proteínas y una reducción de los alimentos de alto índice glucémico permite mantener la pérdida de peso", afirma Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra y uno de los autores del estudio, en el que han participado investigadores de ocho países europeos. Para llevarlo a cabo, estudiaron a 773 familias de todo el continente en las que al menos uno de los progenitores tenía problemas de obesidad.

Según los investigadores, no todas las calorías tienen el mismo efecto sobre el organismo y tanto las proteínas como los alimentos de bajo índice glucémico tienen un efecto saciante que ayuda a mantener una dieta en el tiempo.

Este estudio subaraya una vez más los beneficios de uno de los alimentos típicos de la dieta mediterránea: las legumbres. Cocinas sin grasa, son un plato nutritivo, energético, sacaiante y bajo en calorías. Por si no lo teníais claro, es mejor comerse un plato de lentejas que, por ejemplo, un bocadillo vegetal con mayonesa y pan de baguette. y, por supuesto, son fundamentales cuando se sigue cualquier dieta de adelgazamiento o se pretenden mantener sus efectos.

¿Incluís las legumbres en vuestra dieta?

Prometen ser uno de los regalos más comprados de estas Navidades para las chicas: las zapatillas Easy Tone de Reebok, que prometen elevarnos y tonificarnos los glúteos. Las hay para caminar, para entrenar en el gym (Train Tone) y para correr (Run Tone), potenciando los efectos de cualquiera de estas actividades incidiendo especialmente en las piernas y nalgas. Encima, han lanzado una campaña de publicidad en la que un grupo de chicas con traseros estupendos caminan por todas partes con las Easy Tone. ¿Quién no quiere unas zapatillas así?

¿Dónde está el secreto? Las Easy Tone cuentan con unas almohadillas en la suela que producen una inestabildad al caminar que compensamos activando de forma involuntaria la musculatura: un 11% más en el caso de las piernas y un 28% más en el caso de los glúteos. Además, y a diferencia de las MBT y las Skechers, son bonitas. Cada vez veo a más mujeres llevando esas zapatillas redondas tipo lancha que favorecen la tonificación de los abdominales y previenen los dolores de espalda, pero es que son horribles...

Aprovechando el éxito asegurado entre las féminas, Reebok ha lanzado también una línea de ropa Easy Tone que potencia la tonificación corporal y hasta mejora la postura, algo más difícil de creer... Según la firma, sus tops y camisetas llevan incorporada la tecnología Resis Tone, que mejora la postura corporal y optimiza el equilibrio, evitando dolores de espalda. Las bandas también generan resistencia en los músculos que no se potencian habitualmente. En los shorts y pantalones las bandas se sitúan en la parte superior de la pierna para que trabajen glúteos y muslos.

Reebok recomienda incluso llevar la ropa deportiva Easy Tone debajo de la del trabajo, para ir de compras, pasear y, por supuesto, al hacer deporte junto con las zapatillas de la misma línea. Respecto a la ropa, el efecto de tonificación y corrección postural me parece más difícil de conseguir, aunque si pensamos en las fajas y corsés de toda la vida, efectivamente nos ayudaban a mantener todo en su sitio, meter tripa y mantenernos erguidas. Sólo que la ropa de Reebok es mucho más cómoda y bonita.

En cuanto a las zapatillas, el efecto de este tipo de calzado está bastante demostrado. Pero lo que sí os recomiendo es utilizarlas como una ayuda al caminar y hacer deporte, que es lo que de verdad tonifica los glúteos.

¿Habéis probado ya las Easy Tone?

Ropa, zapatos, bolsos, tratamientos de belleza, dietas, hoteles, restaurantes... había oído todo tipo de cosas de moda entre las celebrities, pero nunca una verdura. Se llama bimi y hacer furor entre las celebrities. Al menos se trata de un producto más o menos barato y saludable...

Gwyneth Paltrow, Katie Holmes, Jennifer Garner… son algunas de las famosas que se han apuntado al bimi. ¿Qué es? Se trata de una nueva hortaliza parecida al brócoli y repleta de antioxidantes que acaba de llegar a nuestro país. Puedes prepararla de multitud de formas.

Híbrido entre brécol y col china, en Inglaterra pertenece a la categoría de los superfoods (súper alimentos) por su alto contenido de glucosinatos -cuya ingesta continuada puede protegerte contra ciertos tipos de cáncer como el de colon, estómago o pulmón-, además de tener un sinfín de nutrientes. Por su forma y color, se parece mucho al brócoli porque tiene forma de ramillete y el tallo es largo y tierno, lo que lo convierte en 100% comestible. O sea, que del bimi se aprovecha todo.

Te gustará por su sabor suave y delicioso, con un toque dulce que recuerda al sabor de los espárragos. Es rico en zinc, ácido fólico, antioxidantes, glucosinatos y vitamina C, pero muy bajo en calorías, lo que la convierte en una verdura ideal en cualquier dieta de adelgazamiento. Lo encontrarás en tiendas gourmet, especializadas y grandes superficies.

El bimi puede prepararse de muchas formas: cocido como el brócoli, a la plancha como los espárragos, gratinada en el horno, en el microondas... Sirve para ensaladas, purés, para tomarlo solo (con mayonesa está riquísimo), para alegrar bocadillos y canapés... Estas Navidades puede ser la verdura ideal para variar el menú y aportarle color.

El bimi ha alcanzado tal protagonismo que tiene ya muchas páginas web dedicadas a sus propiedades y usos culinarios, como BIMI, donde encontraréis recetas muy ricas y más información sobre sus propiedades.

¿Habéis probado ya esta verdura?

Me duele un poco la cabeza, me tomo un Ibuprofeno. Estoy un poco resfriada, me tomo un Gelocatil. Tengo molestias estomacales, me tomo un Almax. Estoy a dieta, me tomo unas vitaminas. Quiero mejorar mi piel, voy a comprar unos nutricosméticos. Estoy un poco nerviosa, me tomo un Lexatin. Hoy no me puedo dormir, me tomo una Dormidina. Me ha dejado mi novio, me tomo un Orfidal. Me siento deprimida, necesito un Tranquimazín. ¿Cuántas personas, sobre todo mujeres, viven enganchadas a las pastillas? Una solución fácil a los problemas que puede costarnos muy cara.

El "pastilleo" se ha convertido en una práctica normal en nuestra sociedad: el 16 por ciento de la población española toma ansiolítivos o antidepresivos. Muchos de ellos, sin receta médica, aconsejados por algún amigo/a. La época en la que a todos nos daban miedo los medicamentos para los problemas psicológicos ha quedado muy lejos, hasta el Prozac está pasado de moda. Ahora, frente a cualquier problema o síntoma de ansiedad o tristeza, "pastilla al canto". No queremos sufrir, no queremos envejecer, no queremos engordar, no queremos enfrentarnos "a pelo" a nuestros sentimientos.

El Ministerio de Sanidad revelaba recientemente que en 2008 se vendieron en España más de 65 millones de envases de ansiolíticos y antidepresivos. E intuyo que, con la crisis, en 2010 estas cifras seguramente habrán aumentado. De hecho, su consumo crece a un ritmo del 7% anual. Está claro que le hemos perdido el miedo a las pastillas...

Cumplir en el trabajo, ser buena madre, estar guapa para tu pareja, divertirte con tus amigas, hacer dieta pazra no engordar... muchas mujeres caen en el abuso de las pastillas por no poder hacer frente al exceso de obligaciones y presiones que vieven diariamente. Empiezan con la Valeriana y terminan con el Orfidal, muchas veces sin pasar por la consulta del médico. Da miedo, pero impera la cultura de la felicidad y la juventud. Y si no duermes, estás fea y nerviosa al día siguiente, si no controlas la ansiedad, estás de mal humor, si no te encuentras demasiado bien, no puedes permitirte tumbarte a descansar en el sofá.

El problema del abuso de los medicamentos es que pueden dejar de hacer efecto (sobre todo en el caso de los analgésicos) y engancharnos (muy probable respecto a los ansiolíticos y antidepresivos). Por ello, los médicos insisten en evitar la automedicación y en saber distinguir entre la depresión real y las tristezas, problemas y penas propias de la vida. Caundo hay un problema real, la medicación ayuda pero no cura, por lo que siempre hay que complementarla con la terapia psicológica y un cambio en nuestros hábitos de vida. Hacer ejercicio y comer mejor, dos cosas al alcance de cualquiera, pueden cambiar nuestro estado de ánimo de forma muy significativa y ayudarnos a combatir el estrés y la ansiedad.

Pasar el duelo. Es algo natural cuando existenun problema, una pérdida, una ruptura sentimental, pero ahora mucha gente se niega a pasar por ello. ¿Tiempo o pastillas? La primera elección es la natural y sí, es dura, La segunda es más fácil, pero mucho más peligrosa, ya que podemos convertir nuestro problema en crónico. El Transilium y el Lexatin son dos de los medicamentos ansiolíticos que más dependencia crean y sólo deberían tomarse por prescripción médica y durante períodos cortos de tiempo. Aunque muchas veces es más la dependencia psicológica que la física; tener las pastillas en casa nos hace sentir seguros.

Dejar la medicación no es fácil. Si sientes que te has enganchado a las pastillas, no intentes desengancharte por tu cuenta, debe ser un proceso gradual y controlado por un especialista. Aprender técnicas de relajación y autocontrol, hacer yoga o tai chi, puede ayudarnos mucho en el proceso. Por supuesto, ante un cuadro de ansiedad y depresión importante, la medicación puede ayudarnos a salir del bache inicial, pero no debemos quedarnos ahí.

¿Practicáis el pastilleo o conocéis a alguien adict@ a las pastillas?

No padezco cistitis pero sí tengo varias amigas que las sufren de forma recurrente, alguna casi crónica en invierno. Ya las había visto hace tiempo tomando una bebida de arándanos del herbolario, por lo visto lo único que de verdad les había resultado efectivo para prevenirlas. Pero como siempre, uno no siempre se acaba de fiar de los "remedios alternativos" hasta que los médicos se posicionan sobre su validez. Y esta vez ha sido el propio presidente de la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica (SEGIF), el doctor Javier Haya, quien ha defendido el uso del arándano rojo americano como complemento a la terapia con antibióticos para el tratamiento de la cistitis, dentro del XIV Curso de Formación del Grupo de Estudio de la Mujer de Madrid (GEMMA).

Asimismo, ha recomendado consumir este fruto como complemento a la terapia con antibióticos para la salud del tracto urinario aludiendo a diversos estudios que demuestran su utilidad en la prevención de las infecciones urinarias y su eficacia frente a cepas resistentes de bacterias.

Al parecer, este fruto contiene unas sustancias denominadas proantocianidinas (PAC's), cuya acción esencial se concreta en la creación de una fina capa sobre las paredes de los tejidos, lo que impide a ciertas bacterias adherirse a ellos. "Si las bacterias no pueden adherirse al tejido celular la infección no se produce", explica Haya.

"Este efecto antiadhesión está demostrado no sólo para gérmenes que afectan al tracto urinario, sino también para otros patógenos de las paredes del estómago y al esmalte dental, previniendo así la producción de ciertas úlceras gástricas y las caries dentales", añade.

Las infecciones urinarias son motivo de consulta muy frecuente en Atención Primaria, siendo la infección más común tras la respiratoria. Por este motivo, este experto recomienda su prevención a través del consumo de 36 gramos de proantocianidinas de arándanos rojos durante 30 días, una vez cada trimestre

¿Habéis probado ya los arándanos contra la cistitis?

Si ya os quedásteis impactados con el Bikram o el Aero Yoga, el Yoga Fakir os dejará con la boca abierta. ¿Es posible hacer yoga sobre pinchos de fakir? Sí, pero utilizando unas esterillas muy especiales, traídas de Suecia por Rafa Martínez, el introductor del yoga aéreo en España y también el creador de esta novedosa técnica, muy beneficiosa para la salud. Me imagino que querréis saber ¡ya! en qué consiste...

Se trata de realizar posiciones y estiramientos sobre un tapiz de acupresión con más de 6.000 puntas de plástico ¡inofensivas! pero que te proporcionarán una verdadera sesión de acupuntura. Un disciplina desarrollada para tratar y curar el cuerpo, la mente y hasta el alma, que romperá todos tus esquemas.

Estrés, tensiones musculares en cuello y espalda, problemas de sueño, problemas circulatorio, dolor de cabeza, contracturas y tensiones musculares, agotamiento, falta de energía, dolores y hasta celulitis, el Yoga Fakir tiene innumerables beneficios físicos y mentales. Para cualquier persona puede ser la técnica ideal para combatir el estrés físico y mental propio del día a día o del entrenamiento físico.

La colchoneta que se utiliza, que puedes comprar para tu propio uso en el centro Yoga Creativo (cuesta 54 €), tiene puntos de acupresión cutánea (no invasivos) y de reflexología que te ayudan a sentirte mejor física y mentalmete y alivian múltiples patologías, dolores y malestares. En contacto con tu cuerpo, los "clavos" de plástico estimulan el sistema nervioso, enviando estímulos al cerebro. Estos estímulos nos hacen producir inmediatamente endorfinas, las "hormonas de la felicidad", bloqueando los impulsos del dolor y produciendo una gran sensación de bienestar (ideal para contrarrestar los dolores de espalda y cuello).

La acupresión también te hará segregar oxitocina, "la hormona del amor y la sernidad" (la que producen las embarazadas), produciéndonos tranquilidad y una ligera somnolencia, combatiendo así el estrés, el agotamiento y otros problemas como el insomnio.

Por supuesto, pisar, sentarse o tumbarse sobre las colchonetas de Yoga Fakir estimula de forma inmediata y potente la circulación, tanto sanguínea como linfática, produciéndose una mayor oxigenación de los músculos y órganos internos. Así, la práctica del Yoga Fakir mejora los problemas circulatorios, la retención de líquidos y hasta la celulitis.

Niños, jóvenes, adultos... todo el mundo puede beneficiarse del Yoga Fakir y de estos tapices de acupresión. Podéis probar una de estas originales clases en el centro Madrid Espacio Creativo, por ahora sólo en Madrid. ¿Os animáis?

Me encantan las delicatessen y tengo poco tiempo para cocinar, por eso estoy encantada con mi último descubrimiento: Felix Food Society. Cuando entré en este gan local en la calle Hortaleza 15 de Madrid no sabía bien qué era: una restaurante, una tienda, una heladería, un take away, una pastelería... Un montón de "secciones gastronómicas" me llamaban poderosamente. El encargado de la tienda respondió amablemente a todas mis dudas.

Felix Food Society es un nuevo concepto de comida de calidad para llevar creado en Barcelona. Pero no cualquier tipo de comida, sino auténticas exquisiteces con una variedad de platos y formatos que pocas veces he visto en este tipo de establecimientos. Desde el menú del día a todo tipo de elaborados platos a la carta y originales botellas que, en casa, puden convertirse en un arroz negro, un delicioso rissotto o un riquísimo guiso. Te llevas hasta el arroz para prepararlo. Todo ellos preparado de forma artesanal, sin colorantes ni conservantes.

La presentación y los envases también me sorprendieron, como el de las cremas (de calabación, de espinacas...), gazpachos y sopas, que te llevas en preciosas botellas de cristal. Panes, helados artesanos (el de chocolate es increíble), dulces, licores, aceite, salsas, embutidos, congelados... mil y una delicatessen para resolver de forma exquisita una comida a solas o en compañía. O para hacer un regalo (preparan cajas de sus productos estrella), o para darse un capricho.

El precio también me sorprendió, no me resultó caro en absoluto. Excepto los productos delicatessen o estrella, puedes comerte un plato especial por unos cuatro euros y nun menú completo por poco más.

Un local y un concepto diferentes y total mente innovadores, con una oferta y una variedad como pocas veces he visto en un take away. Y encima con platos y productos naturales, frescos y preparados de forma artesanal y con mucha calidad. Perfecto para esos días en los que vuelves tarde de trabajar y no tienes nada en la nevera, o para esos en los que te apetece comer algo especial sin gastarte demasiado, o esos otros en lo que, simplemente, necesitas darte un capricho.

Un establecimiento obligado para los gourmet y amantes de las delicatessen. Desde luego, yo disfruté yendo de sección en sección orientada por el amable encargado, que me dio a probar su irresistible helado de chocolate negro (¡mi preferido!).

¿Soleis comprar comida para llevar? ¿Conocéis ya Felix Food Society?

¿Creéis en el amor a primera vista? Los científicos sí, y así lo han demostrado con una orginal análisis realizado por una investigadora de la Universidad de Syracuse, que revela que enamorarsepuede provocar no sólo una sensación de euforia parecida a la del consumo de cocaína, sino que también afecta a las áreas intelectuales del cerebro. También ha encontrado que el popularmente conocido como 'flechazo' toma aproximadamente un quinto de segundo en surtir efecto cerebral.

Los resultados del equipo de stephanie Ortigue, publicados en el Journal of Sexual Medicine, revelan que cuando una persona se enamora, hasta 12 áreas del cerebro trabajan conjuntamente para liberar los productos químicos que inducen euforia, como la dopamina, la oxitocina o la adrenalina. El sentimiento de amor también afecta a sofisticadas funciones cognitivas, como la representación mental, las metáforas y la imagen corporal.

Los resultados plantean la pregunta: "¿Está el amor en el corazón, o el cerebro?". "Esa es una pregunta difícil siempre," dice Ortigue. "Yo diría que en el cerebro, y el corazón también está relacionado, porque el concepto del amor es complejo y está formado por ambos procesos, de abajo a arriba y de arriba hacia abajo, desde el cerebro hasta el corazón y viceversa. Por ejemplo, la activación en algunas partes del cerebro puede generar estímulos para el corazón, las 'mariposas en el estómago'. Algunos de los síntomas a veces los sentimos como una manifestación del corazón que a veces puede venir desde el cerebro".

Otros investigadores han encontrado que los niveles en sangre del factor de crecimiento nervioso o NGF también aumentan en este proceso. Esos niveles fueron significativamente mayores en las parejas que acababan de enamorarse. Esta molécula implicada desempeña un papel importante en la química social de los seres humanos, o en el fenómeno de "amor a primera vista." "Estos resultados confirman que el amor tiene una base científica", dice Ortigue.

Los resultados tienen implicaciones importantes para la neurociencia y la investigación en salud mental, porque cuando el amor no funciona, puede ser una causa importante de estrés emocional y depresión. "Es otra investigación sobre el cerebro y en la mente de un paciente", dice Ortigue. "Al entender por qué se enamoran y por qué están tan afligidos, pueden utilizar las nuevas terapias". Al identificar las partes del cerebro estimuladas por el amor, los médicos y terapeutas puedan entender mejor los dolores de los pacientes enfermos de amor.

El estudio también muestra las diferentes partes afectadas en el cerebro al enamorarse. Por ejemplo, el amor incondicional, como el existente entre una madre y un niño, es estimulado por áreas cerebrales comunes y diferentes, incluyendo el centro del cerebro. El amor apasionado es estimulado por la parte de recompensa del cerebro, y también por las áreas asociativas cerebrales cognitivas de orden superior y las funciones cognitivas, tales como la imagen corporal.

¿Habéis tenido alguna vez un flechazo? ¿Se convirtió después en amor?