Hemos hablado larga y sobradamente sobre la famosa dieta, y creo que el tema va para largo. Un año después se ha confirmado que sólo un 20% de quienes han seguido la Dukan han conseguido perder peso y no recuperarlo, y aún así, su creador dice que esta cifra supone un gran éxito.

He leído y he escrito unos cuantos artículos sobre los pros y los contras de esta dieta, y me siguen pesando más los contras, sobre todo porque la inmensa mayoría de quienes comienzan esta dieta lo hacen por su cuenta y singún tipo de control. Porque efectivamente, las dietas proteínicas ayudan a perder peso, pero tienen tantos efectos secundarios que sólo son recomendables con una analítica previa y un control médico o al menos por parte de un experto en nutrición.

Precisamente partiendo del principio de que la dieta Dukan es "peligrosa para la salud", Ediciones B caba de publicar 'La dieta anti dukan'. En sus páginas, la nutricionista Terica Uriol y la periodista Ana María Pascual explican los efectos secundarios de la dieta Dukan, tras detectarlos en numerosos pacientes.

"Efecto rebote, disminución de masa ósea, insuficiencia renal, fatiga crónica y depresión son algunos de los graves problemas que pueden sufrir quienes siguen los consejos del doctor Pierre Dukan", un método calificado de "ineficaz, fraudulento y potencialmente peligroso" por el Ministerio de Sanidad. Corroboro lo dicho, de las muchas personas personas que conozco que han segudio esta dieta, sólo dos han perdido mucho peso y no lo han recuperado (de momento), el resto, un 'cuadro clínico': ingreso por problemas renales, mareos y cansancio, abandono por lo duro que resulta no poder comer frutas, verduras ni carbohidratos al principio, y no haber perdido nada de nada en el mejor de los casos.

Según informa la editorial Ediciones B, por la consulta de Terica Uriol han pasado personas tan conocidas como Boris Izaguirre o Samantha Vallejo-Nájera, que, al igual que otros muchos pacientes, han aprendido que mantener unos hábitos alimenticios sanos es la mejor manera de conservar la línea. Su dieta se basa en la pirámide nutricional mediterránea y resulta fácil de seguir. Asimismo, el libro incluye un listado de recetas post Dukan, que ayudan a restablecer el equilibrio del organismo tras realizar el polémico tratamiento y sufrir su efecto rebote.

Efectivamente, creo que lo único que funciona es comer de forma moderada y de todo, y hacer más ejercicio. Y, sobre todo, no tener prisa para perder peso para evitar el efecto rebote. Porque éste es el punto en el que falla la mayoría de la gente que quiere perder peso. No hay problema en quitarse rápidamente un par de kilos. Pero cuando hablamos de mucho más, el tiempo deber proporcional al que hemos tradado en cogerlo. No se pueden hacer milagros sin poner en peligro la salud.

¿Sois 'pros' o 'contra' Dukan?

"Estás con la regla o qué?". Odio esta frase, sobre todo cuando te la dice tu novio durante una discusión. A mí la habrán dicho dos o tres veces en la vida, porque la verdad es que el perídoos no me cambia mucho el humor, pero justo esas dos veces creo que ni lo tenía. Les hubiera matado... Pero no les quito razón e incluso les entiendo: si los cambios hormonales por los que pasa una mujer las vuelven locas, cómo no van a despistar a quienes tienen alrededor. De verdad que no sabéis de la que os libráis y lo mal que se puede llegar a sentir una, sin que haya ningún problema real, por culpa de las malditas hormonas.

Este pequeño alegato femenino viene por una noticia que acabo de leer en Europa Press: "Las respuestas emocionales femeninas pueden variar de forma significativa antes de la menstruación; las mujeres pueden sentirse deprimidas o de mal humor durante la menstruación o la fase premenstrual, conocida como síndrome premenstrual (SPM), siendo, aproximadamente, el 75% de las mujeres en edad reproductiva las que sufren cambios de estado de ánimo premenstrual o malestar físico".Sé que los hombres no lo entienden, que incluso les desespera, ¡pero es que no lo hacemos a propósito! Espero que los resultados del estudio realizado por investigadores chinos os convenzan...

En un nuevo estudio titulado "El impacto de los estrógenos en las emociones: un estudio neurocientífico, psicológico y endocrino", el profesor Luo Yue-Jia, de la Facultad del Cerebro y Ciencias Cognitivas de la Universidad Normal de Beijing, y el doctor Chen Chunping, del Instituto de Psicología de la Academia China de Ciencias, realizaron una revisión sistemática de la influencia hormonal en los estados de ánimo femeninos, en los campos de la neurociencia, la psicología y la endocrinología. El artículo ha sido publicado en 'Science China: Life Sciences'.

Los escáneres cerebrales muestran un aumento significativo de la actividad en la corteza medial orbitofrontal, relacionada con el procesamiento emocional, antes de la menstruación, aunque las respuestas emocionales de las mujeres no varían significativamente. La relación entre el estrógeno y las emociones fue investigada por primera vez hace 100 años, y se ha demostrado que los estrógenos puede mejorar el humor.

Las investigaciones han demostrado que, durante la prepubertad, los niños son dos veces más propensos que las niñas a necesitar psicoterapia; sin embargo, ocurre lo opuesto durante la postpubertad. Las mujeres son dos veces más propensas a desarrollar trastornos de ansiedad o depresión, en comparación con los hombres.Por las malditas hormonas...

El aumento de la vulnerabilidad de las mujeres ante los trastornos depresivos se produce, generalmente, entre el inicio de la pubertad y la edad de 55 años (¡¡casi toda la vida!!), según los cambios en los niveles de estrógeno. Además, se cree que alrededor del 95% de las mujeres padecen psicosis recurrente, o un aumento notable en las emociones negativas, debido a la fluctuación de los niveles de estrógenos endógenos.

Por lo tanto, entender la relación entre los cambios en el nivel de estrógeno y los trastornos cíclicos del humor puede proporcionar una base teórica para mejorar la salud física y mental de las mujeres.    Los estrógenos poseen una amplia gama de efectos sobre el cuerpo y el cerebro; ejercen una influencia sobre el sistema nervioso central a través de complejos mecanismos fisiológicos y  psicológicos; pueden afectar a la generación y eficiencia de los neurotransmisores en la amígdala, el hipocampo y los lóbulos prefrontales -importantes áreas del cerebro, relacionadas con la emoción y la cognición; y participan en el cambio de comportamiento emocional, actuando sobre el hipotálamo-pituitario-adrenal (HPA).

Por otro lado, la transcripción genética de los receptores de estrógenos pueden modular la conducta emocional, y los estrógenos pueden influir en el procesamiento emocional a través de factores neuropsicológicos, mejoran la codificación de las emociones y la precisión en el reconocimiento de expresiones faciales y pueden cambiar la intensidad de las experiencias emocionales.
El potencial terapéutico de los estrógenos para cambiar el estado de ánimo desde hace tiempo. Las puntuaciones de depresión entre las mujeres ooforectomizadas (que carecen de secreción de andrógenos ováricos) se redujeron significativamente por la administración de estrógenos, solos o en combinación el inhibidore selectivo de la recaptación de serotonina, fluvoxamina.

Además, la terapia de reemplazo hormonal se utiliza a menudo en las mujeres posmenopáusicas para mejorar el estado de ánimo, el nivel de energía y el bienestar general. Sin embargo, el estrógeno no es simplemente "protector fisiológico" natural; en algunos casos la administración de estrógenos no mejora el estado de ánimo, e incluso causa temor y ansiedad; por lo tanto, el impacto de los estrógenos en las emociones, varía y puede depender del estado actual del individuo y de la situación.

Los autores creen que las hormonas no ejercen un efecto absoluto y singular en el cuerpo, aunque regulan cambios físicos y psicológicos en múltiples dimensiones. Por lo tanto, la influencia del estrógeno en las emociones de las mujeres está relacionada con varios sistemas. Según los investigadores, si se logra llegar a un entendimiento integral de los mecanismos internos relacionados con los cambios emocionales y el estrógeno, se podría proporcionar un sistema de apoyo teórico para ayudar a resolver los trastornos emocionales femeninos. Los autores también creen que los sistemas psicológicos, neurológicos y endocrinos son interdependientes; por lo tanto, una mezcla eficaz de todos ellos es necesaria.

En la actualidad, el equipo de investigadores continúa llevando a cabo estudios relacionados con electroencefalogramas y resonancias magnéticas, así como con técnicas conductuales y bioquímicas. Por otro lado, además del estudio de la relación entre el estrógeno y la emoción, han ampliado la investigación a las hormonas ováricas y la cognición social compleja.

¿Lo véis.?... Que no estamos locas... que son las hormonas...

Suena al título de una conocida película española pero no tiene nada que ver con el cine. Se trata de la última tendencia sostenible a la que España acaba de apuntarse. ¿De qué se trata? Como imaginaréis, de evitar la carne y los productos de origen animal un día de la semana, el lunes. ¿Para qué? Porque con ello se contribuye a la reducción de las emisiones de CO. ¿Qué relación tiene la carne con el ecosistema? Según un informe de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) el sector ganadero es responsable del 18% de las emisiones de efecto invernadero. Si se tienen en cuenta las emisiones indirectas (deforestación, transportedel ganado, contaminación de las aguas...) la cifra aumenta a un 51%.

Así, este movimiento, defendido entre otros por el conocido ecologista Rajendra Pachauri, presidente del Panel Intergubernamental para el Cambio Climático cde la ONU, sostiene que el hecho de que la gente coma menos carne puede ser una medida para frenar el cambio climático. La verdad es que yo como poca carne, y si esto es así estaría dispuesta a unirme al movimiento, pero ¿el jamón ibérico también contribuirá a las emisiones de CO?

La campaña fue lanzada en EEUU en 2003 y actualmente es apoyada por 23 países, y el número no para de crecer. España ha sido uno de los más recientes en unirse al movimiento a través de la asociación Lunes sin Carne (lunessincarne.org), que aún está dando sus primeros pasos. En Gran Bretaña, por ejemplo, esta iniciativa cuenta con el apoyo de personalidades como Paul McCartney. Pero además de la opinión pública, este movimiento busca el apoyo de las instituciones, como ha ocurrido en la ciudad belga de Gante, donde colegios, restaurantes y organismo públicos se han sumado a la iniciativa.

Además de evitar el cambio climático, los defensores de este movimeinto también pretenden luchar contra la crueldad con los animales o la deforestación del terreno, además de defender los beneficios sobre la salud que supone la reducción del consumo de carne. Aunque son muchos los vegetarianos que siguen este movimiento, en España, por ejemplo, la asociación LUnes sin Carne prefiere separar ambas tendencias para hacer entender a la gente que es cosa de todos.

Pero volviendo a los vegetarianos, estos afirman por cada persona que no coma productos de origen animal se ahorran 10 kilos de cereales, 2.000 m2 de selva amazónica, 15 kilos de CO2 y 18.000 litros de agua. Las cifras son impactantes, la próxima vez que vaya a pedir carne en un restaurante o a comprarla, me lo pensaré. Pero btambién pienso en la otra cara dela moneda: la industria ganadera y las miles de personas que trabajan en ella en todo el mundo. ¿Se puede conseguir el equilibrio entre el consumo de carne y el medio ambiente?

Algunas cifras. La carne de ternera genera más del doble de emisiones con efecto invernadero que la cerne de cerdo (¡arriba el jamón ibérico!), casi cuatro veces la del pollo y más de 13 veces que las proteínas vegetales, como las lentejas o el tofu. Un granjero podría alimentar a 30 personas durante un año produciendo vegetales, frutas y cereales, frente a las 5-10 que podría alimentar produciendo leche, huevos o carne. Comer un kilo de vacuno genera las mismas emisiones que viajar 250 km en coche.

Kevin Spacy, Gwyneth Paltrow, Sheryl Crow, Alec Baldwin o Richar Brandson apoyan este movimiento. ¿Lo apoyarías tú?

Me ha gustado mucho un artículo que acabo de leer en una conocida revista, sobre todo por la parte que me toca... Ando ya más cerca de los 40 que de los 50, así que quiero pensar que formo parte de fenómeno No-Age del que habla el artículo. ¿Qué quiere decir esto? Que los límites entre décadas cada vez ae difuminan más, que se nota más la actitud que los años, que la juventud ha dejado de considerarse un momento en el tiempo para convertirse en una filosofía de vida.

¿Dirías que Sharon Stone tiene cincuenta años o que Demi Moore se aproxima a esta edad? ¿Te parece Kate Moss una mujer de casi 40 años? ¿Es Sarah Jessica Parker una cuarentona o parece más bien una treintañera? El fenómeno No-Age no sólo tiene lugar entre las celebrities. Si miras a tu alrededor, a ti misma o a tus amigas, seguramente te darás cuenta de que no aparentáis la edad que tenéis. Porque seguís vistiendo de forma joven a pesar de tener más de 30 o 40, porque hacéis ejercicio y cuidáis vuestra alimentación, porque no os abandonáis por haber tenido un hijo, porque seguís sintiéndoos jóvenes al margen de vuestra edad y disfrutáis de la vida pese a teer pareja o hijos.

Menos mal... No sé vosotros, pero yo de jovencita pensaba que a los 25 estaría casada, a los 30 sería madre de familia numerosa y a los 40... no podía imaginar mucho a partir de esas edad. Pero nunca me hubiera imaginado que a los 25 estaba saliendo de marcha como una loca, a los 30 soltera, viajando y disfrutando con mis amigas de mi soltería y mi independencia económica, rondando los 40, todavía no he sido madre. Y quiero serlo, pero no me veo dejando mi vida social por ello ni vistiéndome como una señora mayor (¿de 60?).

Volviendo al artículo, éste afirma que pasar de una década a otra ya no es una tragedia como antes. Yo no dejo de alucinar cada vez que veo a Carmen Lomana... te puede caer mejor o peor, que amí me cae muy bien, pero firmaría por llegar así a su edad, seguro que actualmente podríamos compartir vesturio. En gimnasio y centros d eyoga o pilates veo mujeres de cincuenta años que ya quisieran muchas de veinte.

Lo que está claro es que actualmente las mujeres de cuarenta no se distinguen mucho de las de treinta, y así sucesivamente. Quizá a las de veinte sea a las que más se les nota la edad, por fortuna para ella. ¿Y qué decir de Jane Fonda a los 70? Otra que parece haber  un pacto con el diablo y por la que también firmaría. Quién iba a pensar hace una década que una mujer de esa edad sería imagen de una firma cosmética tan conocida. Porque ahí está el nuevo filón, el suculento mercado que suponen las mujeres maduras y estupendas, con ganas de mantenerse guapas y jóvene sy posibilidades económicas para costeárselo.

Esta confusión de edades también se debe a la democratización de la moda y los productos de belleza, ahora asequibles para todo el mundo. Las Converse, las mini o los pantalones pitillo han dejado de ser patrimonio de las adolescentes, yo me lo sigo poniendo. El pelo también es un signo de juventud, ya no hay que cortárselo y ponerse mechas rubias por cumplir los cuarenta.

La maternidad también se ha visto afectada por este fenómeno. Lo raro es tener hijos a los veinte, lo normal es a los treinta y las madres de más de cuarenta están empezando a dejar de ser bichos raros. Por fortuna, la esperanza de vida cada vez se alarga más, impidiendo que seamos las abuelas de nuestro hijos. La medicina anti-aging, basada en la suplementación, al dieta equilibrada y el ejercicio suave cada vez se hace más popular entre la gente normal. De hecho, creo que todos acabaremos practicándola... ¿quién no toma vitaminas, Omega 3 o 6 o nutricosméticos de vez en cuando?

Y para fenómeno, el que ha traído la difuminación de las edades. Por fin nosotras también ligamos, tenemos affaires y nos casamos con hombre smucho más jóvenes que nosotras. No hace falta que os dé ejemplos de parejas famosas de edades dispares, pero lo mejor es que seguramente en vuestro entorno también hay relaciones entre mujeres maduras y hombres más jóvenes.

Me gusta el fenómemo No-Age. Creo que independientemente del aspecto físico, nos ha proporcionado una mayor conciencia sobre nuestra salud y la importancia de cuidarnos para vivir más y mejor. Pero, sobre todo, creo que ha derribado las barreras mentales que impedían que una mujer se sintiera atractiva y joven pasados los 30, los 40 o los 50.

¿Os consideráis mujeres No-Age?

A partir de cierta edad muchas de las parejas que deciden ser padres tienen que recurrir a las técnicas de reproducción asistida. Ténicas que normalmente se le aplican a las mujeres. Y no sé si sabéis las consecuencias que tiene sobre la salud, la psique y hasta el cuerpo hormonarse para aumentar las posibilidades de quedarse embarazada. Justamente me lo contaba hace poco una amiga que tuvo que tomar hormonas para poder quedarse embarazada de sus dos hijos: unos cambios de estado de ánimo tremendos, aparición de celulitis por todo el cuerpo, retención de líquidos y un descontrol físico y mental del que le costó recuperarse. Aparte del desembolso económico...

No sé a vostras, pero yo ya ando en una edad complicada. Si quiero tener hijos es posible que necesite alguna ayuda médica, y francamente, me da pavor hormonarme. ¿Pero sabéis lo más curioso? En el 60 por ciento de los casos los responsables de la infertilidad son ellos... es decir, vosotros, y con todo el cariño del mundo, os pido que también "os lo hagáis" mirar si queréis ser padres y no podéis.

¿De dónde sale esta afirmación? De la Unidad de Reproducción Asistida (Unidra) del Hospital Nisa Virgen del Consuelo de Valencia, que afirma haber conseguido un 40% de embarazos espontáneos tras hacer un diagnóstico del factor masculino -responsable del 60 por ciento de las causas de infertilidad- y realizar un tratamiento farmacológico al varón durante en un tiempo inferior a tres meses.

Así lo han explicado fuentes del Hospital Virgen del Consuelo, quienes han destacado que estas cifras "demuestran el éxito del test" patentado por Unidra -Fertitest- que valora, no tanto la cantidad de espermatozoides que hay en una muestra de semen, como ocurre con los Espermiogramas, sino la capacidad de ellos para fecundar un óvulo, es decir, que el semen sea fértil.

Según la responsable de la Unidad, la doctora Carmen Blanco, "el espermiograma no siempre es un valor predictivo para diagnosticar a la pareja". En cambio, "con el Fertitest podemos valorar realmente si el factor masculino es el responsable de la infertilidad y, en ese caso, se puede dar un tratamiento al varón previo a cualquier técnica de reproducción y orientarlos hacia la indicación más exitosa evitándole a las parejas el fracaso, el sufrimiento y el costo que ello comporta".

De los 2.369 diagnósticos de factor masculino realizados, un 87 por ciento de los pacientes llevó tratamiento farmacológico. Un 7 por ciento de ellos ya habían hecho anteriormente técnicas de reproducción asistida, como ciclos de onseminación, IAC o fertilizacion in vitro FIV-ICSI en otros centros. El 50 por ciento de ellos pasó a técnicas de reproducción asistida y solo el 22 por ciento a la técnica de FIV-ICSI.

En este sentido, la doctora Blanco ha asegurado que solamente un 22 por ciento de las parejas que llegan a la Unidad tienen como indicación la Fecundación in Vitro (FIV). Un alto porcentaje, mas del 80 por ciento, mejoran su calidad seminal tras el tratamiento, "lo que nos lleva a poder dirigir a la pareja a una técnica de reproducción más sencilla y menos costosa" y muchas de ellas consiguen el embarazo espontáneo.

Los resultados de la Unidad de Reproducción Asistida del Hospital Nisa Virgen del Consuelo han ido mejorando año a año. En los dos últimos años (2010 y 2011), la tasa de embarazo por paciente ha sido del 62,5 por ciento en ciclos de FIV-ICSI , y todos los embarazos se consiguieron en un primer ciclo. Además, el 80 por ciento de ellas tienen embriones vitrificados por si en un futuro desean someterse a un segundo tratamiento para tener más hijos. De esta forma, ha explicado la doctora Carmen Blanco, "evitarán someterse a todo el proceso por segunda vez".

"Las mujeres deben saber que hay un factor limitante para ellas -ha puntualizado la doctora Blanco- que es la edad". "Hay que decirle a las mujeres que quieran tener hijos propios que a partir de los 38 años, las posibilidades de obtener un embarazo, bajan considerablemente", ha señalado.

Al respecto, ha indicado que aunque muchas mujeres "piensan que hoy en día se puede ser madre a cualquier edad, eso no siempre es así", ya que "las posibilidades disminuyen muchísimo a medida que pasan los años y muchas de las mujeres que se quedan embarazadas a edades avanzadas lo hacen con óvulos donados". En Unidra más del 55 por ciento de las pacientes que se someten a técnicas de reproducción asistida son mayores de 38 años.

¿Os habéis sometido a alguna técnica de fertilidad? ¿Cómo ha sido vuestra experiencia?

Ha pasado más de un año desde que la dieta más famosa del mundo viera la luz, y todavía sigue siendo noticia. Pasado este tipo han sido muchas las autoridades sanitarias y voces médicas que han dado la alarma sobre los peligros de esta dieta. Pero también siguen siendo muchos sus defensores a ultranza. Pero Dukan, que considera que el hecho de que sólo un 20% de los que han seguido su dieta no hayan recuperado el peso es un éxito, acaba de dar un nuevo golpe de efecto:este nutricionista ha sugerido que la obesidad infantil en Francia podría combatirse otorgando calificaciones más altas en los exámenes a los niños delgados... Madre mía.

Dukan, que ha vendido 8 millones de ejemplares de su libro de dieta en todo el mundo, ha hecho esta propuesta en un escrito de 250 páginas titulado 'Carta abierta al futuro presidente', que envió a 16 candidatos a la Presidencia de este país, como recoge Europa Press. ¿No os parece un pelín osado dado el bajo porcentaje de éxito de su dieta, sólo un 20%? En su plan insta a ofrecer a los estudiantes de secundaria elegir, a la hora de hacer sus exámenes de final de año de bachillerato, una opción a la que podría denominarse 'peso ideal', a través de la que podrían obtener puntos extra si mantienen su índice de masa corporal (IMC) entre 18 y 25, es decir, el que la Organización Mundial de la Salud (OMS) define como equivalente a peso normal.

Según la propuesta de Dukan, los estudiantes que presentaran sobrepeso al inicio del curso de dos años recibirían el doble de puntos si logran adelgazar en ese período. "Es un motivador fantástico", dijo Dukan.Francamente, no sé qué pensar... ¿Vamos a empezar a marginar, exluir y perjudicar ya desde la universidad a las personas con problemas de obesidad? ¿De verdad las ayudaríamos así? "El bachillerato es realmente importante en Francia. Los chicos quieren tenerlo, los padres lo quieren aún más, por lo tanto, ¿por qué no hacerlo funcionar junto con la nutrición?", señala Dukan.

El aumento de peso se está conviertiendo en un problema cada vez mayor en Francia (por no hablar de España) y los expertos señalan que los estilos de vida sedentarios y la mala alimentación son los culpables. Estadísticas de la OMS muestran que el 50,7 por ciento de la población global tenía sobrepeso en 2010, incluido un 18,2 por ciento de obesos. "Hay un problema real. Desde la década de 1960, el número de personas con sobrepeso en Francia ha aumentado de 500.000 a 22 millones y está creciendo cada año", recuerda Dukan. Pero francamente, no sé si su propuesta es la mejor, sobre todo dado que las autoridades sanitarias francesas han desaconsejado su dieta. ¿Se le habrá subido el éxito a la cabeza?

"Cuando se alcanzan esos niveles, ya no es más un problema de salud, se convierte en un problema político, y los líderes de la nación deben preocuparse por él", considera. Además de esta sugerencia para los estudiantes, el informe que Dukan ha enviado a los candidatos, y que llegará a las librerías francesas el jueves, contiene otras 119 sugerencias para el futuro presidente sobre formas de combatir la obesidad. Auguro que será un nuevo éxito de ventas...

Una de estas ideas es la creación de un restaurante francés de comida rápida que sirva versiones más nutritivas de las clásicas hamburguesas con patatas fritas. Esta idea no me parece nada mal, sobre todo si pensamos que se trata de un menú habitual entre niós y estudiantes. Pero su propuesta a los ejecutivos de McDonald's Francia para sugerirles una hamburguesa saludable 'McDukan', hecha con carne reducida en grasa y pan de harina de avena en lugar del habitual pan blanco, me parece que roza los delirios de grandeza. Y efectivamente, el gigante de la comida rápida desestimó la propuesta. ¿La respuesta de Dukan? "Estaban interesados, pero dijeron que el público no está preparado todavía", comentó.

¿No os parece que a Dukan se le ha subido la dieta a la cabeza?

"El 68% de los españoles se pone a dieta después de Navidad", éste es el titular de la noticia de Europa Press que acabo de leer. Son muchos, pero una parte lo hace para quitarse los kilos ganados justo durante las fiestas y otra como primer propósito del año. El hecho en sí no es preocupante, lo peligroso y, sobre todo inútil, es que lo hacen por cuenta, lo que seguramente hará que la mayoría fracasen y sufran el efecto yoyó.

Estos son los datos facilitados por los expertos de Nutrición Center (NC), laboratorio farmacéutico del sector de la nutrición, quienes advierten de que, con esta decisión, se pone en riesgo la salud y aumenta el riesgo del temido efecto 'yo-yo'. "Con una dieta elaborada teniendo en cuenta las necesidades de cada individuo, nunca se sufrirán carencias nutricionales, se podrá aprender a comer y se evitará recuperar el peso perdido", recuerdan estos especialistas, quienes han lanzado un decálogo de consejos para no descuidar la alimentación tras la Navidad.

Entre los consejos básicos de este decálogo figura el de no saltarse ninguna comida. Según explican, "cuando el cuerpo pasa muchas horas sin comer se vuelve 'ahorrativo', tiende a acumular, ya que no sabe cuánto tiempo va a seguir sin recibir alimento". "Lo recomendable es tomar algo ligero en las comidas siguientes a la 'comilona' para evitar este efecto", aseveran.

Otra recomendación es no comenzar a comer con demasiado apetito. Lo mejor, aseguran, es aumentar el consumo de fruta fresca rica en fibra -mejor sin pelar- antes de las comidas principales y beber un vaso de agua. "Así acentuamos el efecto saciante de la fibra y evitamos comer en exceso", apuntan.

También es positivo llenar la nevera de verduras y frutas drenantes, pues después de las fiestas podemos sentirnos más pesados, por lo que es importante consumir alimentos que ayuden a sentirse más ligeros. Ejemplos de estos alimentos, recuerdan, son la piña, el calabacín, los espárragos o las alcachofas.

Asimismo, defienden la importancia de cuidar la flora intestinal, pues en muchos casos la Navidad suele venir acompañada de un mayor consumo de alcohol y otros excesos. Así, es probable que la flora se resienta y puedan presentarse problemas como la hinchazón abdominal, las malas digestiones y el estreñimiento o la diarrea. Incluso, dicen,  puede que se haya cogido un catarro, con las defensas más bajas.

"Un buen remedio es aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra -como verduras, frutas, cereales integrales o legumbres- y ayudarse con alimentos o complementos 'probióticos'", señalan. Disminuir el consumo de sal, con trucos como sustituirla por especias como la pimienta o la nuez moscada, también ayuda a perder peso. Cocinar de manera sencilla, utilizando el horno, el microondas, la cocina al vapor, el papillote, es, según estos expertos, "la mejor manera de 'descansar' de los fritos y las salsas".

No tener prisa por perder los kilos que se hayan podido ganar, aumentar la actividad física y huir de las monodietas y las dietas milagro son otras claves para conseguir bajar de talla en 2012. "Las dietas sacadas de Internet o las del último 'best-seller', que prometen resultados espectaculares en poco tiempo, no están adaptadas a las necesidades de cada individuo", insisten, recordando además que, a menudo, estas dietas son "demasiado restrictivas, o desequilibradas y podrían poner en peligro la salud"

¿Adelgazar es uno de vuestros propósitos para 2012?